Atelier pain

La compagnie mobile du pain propose un mini-stage de découverte du pain au levain cuit au four à bois. Que vous soyez novice ou déjà expérimenté·e, venez mettre la main à la pâte et vos sens en éveil lors d’une fournée participative !

Au programme :

-visite du fournil et des équipements
-pétrissage, façonnage, enfournement
-explication de la chimie du levain
-partage sur filière des semences paysannes
-dégustation

Stage du 06/02 : pains et brioches

Encadré par Bertrand Leduc, boulanger expérimenté. Le mini-stage se déroule dans un cadre bienveillant et sécurisant d’apprentissage.
Prix négociable, possibilité de repartir avec du pain.
Atelier de 6 personnes maximum. Inscrivez-vous !